2 portioner
250-300 g fast tofu, pressad och tärnad
1,25 dl råris
2 dl frysta gröna sojabönor
2 dl frysta gröna ärtor
1-2 salladslökar
2 dl hackad vitkål
En sats av bästa jordnötssåsen
!! Kom ihåg att lägga tofun i press minst en halvtimme i förväg !!
Sätt ugnen på 200°C.
Koka upp 2,5 dl vatten i en kastrull. Tillsätt riset, sänk värmen och låt puttra tills riset är mjukt, ca 30-50 min. Fluffa riset med en gaffel när det sugit upp allt vattnet.
Placera tofutärningarna i ett lager på en plåt med bakplåtspapper. Baka i ugnen i ca 25 min, tills tofun är gyllenbrun. Lägg tofun i en skål, när den är klar.
Tina sojabönor och ärtor i hett vatten. Hacka vitkål och salladslök.
Blanda jordnötssåsen. Blanda 0,5 dl av såsen med de bakade tofutärningarna, tills de är helt täckta.
Lägg upp riset i två skålar. Lägg tofu och alla grönsaker ovanpå. Ringla över resten av såsen.
Kommentarer
Skicka en kommentar