2-3 portioner
200 g tempeh
3 msk sesamolja
2 msk rapsolja
1 vitlöksklyfta, pressad
2 msk färsk/fryst ingefära, riven
2 msk limejuice
2 tsk sambal oelek
0,5 tsk salt
100-180 g risnudlar
olika kålsorter i säsong (svartkål, grönkål och/eller brysselkål)
2-3 små morötter
salladslök
0,5 sats cashewmajonnäs
Tärna tempeh. Blanda ingredienserna till marinaden och blanda ner tempehtärningarna. Låt ligga minst en timme, men gärna över natten. Ugnsbaka i 200°C i ca 25 min.
Koka risnudlar. Häll av och blanda med cashewmajonnäsen.
Hacka kålen och fräs med lite olivolja och salt. Riv moroten fint. Klipp salladslöken.
Fördela risnudlarna på 2-3 skålar. Toppa med tempeh, kål, morot och salladslök.
Kommentarer
Skicka en kommentar