Mina bästa recept

Leta i den här bloggen

Muhammaramacka

30 juli

Baserat på ett recept i Will Bulsiewiczs bok Fiber fueled (Penguin 2020).

Surdegsbröd
Muhammara
Italienskt medley
Färsk spenat

Rosta brödet och värm muhammaran (valfritt).

Bred muhammara på brödet och toppa med italienskt medley och spenat.

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg

Veganska stuvade makaroner

Från Selinas matblogg kommer detta superbra recept på stuvade makaroner. 4 portioner 5 dl makaroner 5 dl havregrädde 4,5 dl Oatly deluxe (det funkar inte med tunnare havremjölk) 1 tsk salt en stor klick mjölkfritt margarin svartpeppar riven muskot Koka upp grädde, mjölk och salt. Vänd ner makaronerna och sjud tills makaronerna fått önskad konsistens, ca 20-25 min. Rör om ofta och försiktigt. Tillsätt mer mjölk om och när det behövs. Blanda ner margarin, svartpeppar och muskot. Servera med göttbullar och ketchup.

Nötlimpa (vegansk köttfärslimpa)

Från koket.se 4-6 portioner 1 gul lök 4 msk olja 2 klyftor vitlök 400 g champinjoner 2 tsk vetemjöl 3 dl vatten 4 dl hasselnötter 3 dl ströbröd 3 msk kinesisk soja 2 msk timjan salt och peppar Sätt ugnen på 200°. Skala och hacka löken fint. Hacka champinjonerna i små bitar. Hacka hasselnötskärnorna. Fräs löken mjuk och gyllenbrun i oljan. Rör ner svamphacket. Fräs tills svampen mjuknat och fått färg. Strö över vetemjöl och rör om. Häll i vattnet, rör om och låt puttra några minuter. Ta bort pannan från spisen. Rör ner nötter, ströbröd, soja och timjan. Krydda med salt och peppar. Vält upp röran på en plåt med bakplåtspapper. Forma en limpa. Baka i ugnen i ca 45 min. Servera med kokt potatis eller ris, lingonsylt, gräddsås eller svampsås och ärtor eller andra grönsaker.

Naan à la Pick Up Limes

Det här receptet kommer från Pick Up Limes . Omräknat till svenska måttenheter och något modifierat. 4 bröd 5 dl vetemjöl 125 ml naturell soygurt 4 msk osötad sojamjölk 0,5 msk strösocker 1 tsk bakpulver 1 krm salt Blanda ingredienserna i en stor skål. Knåda till en mjuk deg. Dela degen i fyra delar, rulla och platta ut varje del till ca 2 mm tjocklek. Grädda i torr stekpanna.

Använder Blogger