På mathem.se hittade jag det här förvånansvärt enkla och mycket goda lasagnereceptet. Jag har modifierat lite, lite grann. Kom ihåg att låta lasagnen svalna och stelna ett tag innan den skärs upp.
4 portioner
1 gul lök
4 klyftor vitlök
1 msk olivolja
1,5 tsk torkad basilika
1 tsk torkad oregano
300 g fryst sojafärs
1 dl torkade röda linser
3 msk tomatpuré
1,5 msk balsamvinäger
390 g (1 burk) krossade tomater
4 dl vatten
2 msk grönsaksbuljongpulver
0,5 tsk salt
2 krm svartpeppar
(65 g spenatblad, kan uteslutas)
Bechamelsås
5 dl havregrädde
75 g vegansk riven "ost"
2 krm salt
0,5 krm svartpeppar
Topping
75 g vegansk riven "ost"
300 g lasagneplattor
Värm ugnen till 200°C.
Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj linserna.
Hetta upp olja i en gjutjärnsgryta och fräs lök och vitlök tills de blivit mjuka utan att få färg. Tillsätt basilika, oregano och sojafärs och fräs ytterligare några minuter, så färsen tinar.
Tillsätt linser, tomatpuré, balsamvinäger, krossade tomater, vatten, buljong, salt och peppar. Låt puttra i 10 min eller mer medan du gör bechamelsåsen. Rör om då och då.
Bechamelsås: rör ihop ingredienserna i en kastrull. Låt sjuda i 2-3 min.
Varva färssås, lasagneplattor och bechamelsås i nämnd ordning i tre lager. Avsluta med bechamelsås och toppa med osten. Grädda i ugnen i ca 30 min.
Servera med treveckorssallad.
Kommentarer
Skicka en kommentar