Baserat på ett recept i Will Bulsiewiczs bok Fiber fueled (Penguin 2020).
10 bitar
Raw dadelbotten
2,5 dl dadlar, urkärnade
2,5 dl mandlar
en nypa salt
Krämig jordgubbsfyllning
2,5 dl cashewnötter, blötlagda i varmt vatten i minst 20 min och sedan avrunna
2,5 dl hackade jordgubbar
1,25 dl kokosgrädde
80 ml lönnsirap
saften från en citron
Mixa dadlar, mandlar och salt i en matberedare. Bred ut smeten på botten av en form med löstagbar kant.
Diska matberedaren.
Mixa cashews, jordgubbar, kokosgrädde, lönnsirap och citronsaft tills det blir en slät, krämig smet. Häll smeten över dadelbottnen i formen. Frys in.
Förvara i frysen och tina en liten stund innan servering.
Kommentarer
Skicka en kommentar