Baserat på ett recept från @easyvegan4u.
3-4 portioner
250 g valfri pasta (eller nudlar)
8 vitlöksklyftor (eller mer eller mindre efter smak)
2-3 salladslökar
1 msk raps- eller olivolja
4 msk kokosgrädde
3 msk tamari eller annan soja
1 tsk hoisinsås
Koka pastan, häll av den och låt den rinna av.
Skiva vitlöken och salladslöken. Separera den vita delen av salladslöken från den gröna.
Hetta upp oljan + 1 msk vatten i en gjutjärnsgryta. Fräs vitlöken i ca 1 min. Tillsätt den vita delen av salladslöken. Fräs i ca 3 min. Tillsätt en matsked vatten då och då när det behövs för att det inte ska fastna.
Tillsätt kokosgrädde, tamari, hoisinsås och det gröna från salladslöken. Rör runt och värm i ca 1 min. Tillsätt pastan, rör runt så all pasta är täckt av sås och värm tills det är genomvarmt.
Toppa med pumpaparmesan och chiliflingor och servera med till exempel ugnsbakad tofu och ångade eller färska grönsaker.
Kommentarer
Skicka en kommentar