Baserat på ett recept från @easyvegan4u men har gjort min egen variant.
Fast tofu, pressad och skuren i centimetertjocka block
Chipotlesås
100 g cashews, blötlagda i kallt vatten ett par timmar eller hett vatten 20 min
0,25 avokado
2 msk b-jäst
en handfull färsk spenat
juicen från 1 citron
1 vitlöksklyfta
0,25 liten rödlök
1 tsk salt
1,25 dl vatten
tortillachips
kidneybönor
gurka
röd paprika
avokado
tomat
salladslök
majs
...eller de grönsaker som finns hemma
Sätt ugnen på 225°, om du vill ugnsbaka tofun.
Snitta tofun i diagonala rutor. Pensla med chipotlesås. Baka i ugnen (eller stek i stekpanna om du hellre vill det).
Mixa cashews, avokado, b-jäst, spenat, citronjuice, vitlök, rödlök, salt och vatten i en blender till en helt slät sås.
Hacka alla grönsaker och blanda till en sallad. Servera med tortillachips och ringla över såsen.
Kommentarer
Skicka en kommentar