Baserat på ett recept i Will Bulsiewiczs bok Fiber fueled (Penguin 2020).
2-3 sötpotatisar, tärnade
2 palsternackor, tärnade
6 stora rädisor, tärnade
1 msk olivolja
2 msk grönsaksbuljong
0,5 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
Sätt ugnen på 225°C.
Blanda alla ingredienser i en stor skål tills de är väl blandade. Strö ut i ett lager på en plåt med bakplåtspapper. Rosta i ugnen i ca 45 min, tills allt är mjukt och kanterna lite krispiga.
Använd för att toppa sallader, skramlad tofu, olika bowls eller som tillbehör till lite vad som helst.
Kommentarer
Skicka en kommentar