4 portioner
500 g rödbetor, skalade och rivna
2 morötter, skalade och rivna
1 gul lök, finhackad
1 vitlöksklyfta, pressad
1 liter buljong
juicen från 0,5 citron
1 lagerblad
4-5 stjälkar färsk oregano
0,5 tsk torkad salvia
0,5 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
Mät upp alla ingredienser i en gjutjärnsgryta. Koka upp och låt puttra under lock i 45 min.
Mixa soppan i matberedaren eller med mixerstav.
Servera med en klick vegansk cooking fraiche.
Kommentarer
Skicka en kommentar